全台19歲以上3成血糖超標 營養師:「斷捨」貪小便宜 才能脫「離」糖分依賴

2021/10/15
全台19歲以上3成血糖超標 營養師:「斷捨」貪小便宜 才能脫「離」糖分依賴
營養師提出真正戒糖首先要做到心態「斷捨離」。

全台19歲以上3成血糖超標 營養師:「斷捨」貪小便宜 才能脫「離」糖分依賴

「斷捨離」的生活哲學被受到關注,簡單透過幾個步驟(丟掉、保留、捐贈轉賣、主動歸位),就能帶來居家生活環境感受更美好,或甚至還會帶來好轉運。根據「國健署2013~2016年國民營養調查」顯示,全台19歲以上成人有近3成(約500萬人口)有血糖超標,或正處於糖尿病前期。

面對每一次大快朵頤時受到「糖癮」的誘惑,營養師誠摯的建議透過「斷捨離」方式在飲食中智慧選擇來達到「真正減糖,擁有健康」:

1.「斷」決不要的免費:在飲食中像是隨餐附上免費的糖包、奶油球、醬料包、果醬或沾醬等,點餐時主動告知餐點的少糖、少鹽或少油,捨去這些額外添加精製糖,也順帶將過鹹及過油等一起阻斷。

2.「捨」棄多餘的優惠:用餐最常見的超值或優惠,升級加大、買一送一、加量不加價、內用無限續或免費加料優惠等,尤其是含糖飲料或精製餐點,都會在不知不覺中攝取過多糖份並累積過多熱量。

3.「離」脫饗受的執著: 養成固定三餐定時定量,不要養成隨時饗吃的的習慣,不囤積具高糖高鈉營養密度低的空熱量的精製零食或飲料等,或是購買時選擇可一次食用份量的包裝。

進一步可把握二項用餐原則,更不讓「糖癮」找上門:

1. 認識影響血糖的食物:全榖雜糧類、水果類及乳品類之糖分相對高,直接容易影響血糖變化。可選用富含膳食纖維、精製程度低或食物較青不熟的低GI原型食物 (地瓜、糙米、芭樂),能增加飽足感與腸道吸收較慢。也要配合簡單短時的烹調與用餐時細嚼慢嚥,能讓血糖也會緩和上升。

2. 了解用餐順序有先後: 盡量用五色蔬菜類配合豆魚蛋肉類去料理,主食類選用多樣且高纖為主。用餐時先菜再肉最後飯,每次用餐時看起來菜餚份量足夠,吃起來有飽足感。此順序可以讓飯後血糖穩定,且波動不會忽高忽低。

最後,在戒糖過程中,可會適度選用含代糖的產品,滿足味蕾與大腦對甜的愉悅感受,但也不要長期依賴過度使用代糖。應透過「斷捨離」方式與用餐原則,讓智慧選擇食物、輕鬆愜意的飲食及健康代謝的身體,一點一滴的成為生活中的習慣。

出處:蘋果新聞網

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