「小雪」時節禦寒有方!營養師推薦這樣吃強身解鬱

2021/11/22
「小雪」時節禦寒有方!營養師推薦這樣吃強身解鬱
今天是「小雪」節氣,鋒面通過氣溫下探,營養師推薦5項飲食小技巧禦寒暖身。

今日進入冬季第二節氣「小雪」,此時寒流會一波波報到,較高的山區也會開始降雪。因此避免日夜溫差過大,室外冷風使氣溫驟降,除了要開始陸續更換較厚保暖的冬衣,應避免身體調適不及而引發乾咳或風寒等症狀。另外要避免冬季常會有憂鬱、煩躁、健忘或不安等負面心情,因此讓生活充滿著熱情與時刻保持學習新興趣或技能,不僅可以讓自己提升正能量生活品質,還可以刺激腦部強化記憶。

在台灣大多數的國人之營養充足或過剩,故在日常均衡飲食中適當增加滋補溫腎的黑色系食材,並巧妙使用著清香的香辛料一起入菜,適度搭配著漢方茶與簡單小點,是冬季食療養生的關鍵,在此營養師推薦以下的飲食小技巧,就可以讓食物達到滋補強身的禦寒保暖效果:

1. 醃製小菜開胃:醃蘿蔔、醃黃瓜、味磳天貝、涼拌木耳、納豆、泡菜海帶芽或洋蔥木瓜絲,都非常的清脆爽口,不重鹹且不麻辣的調製,能滋補津液、強化胃腸及幫助消化。

2. 湯品清火降氣:可選擇味磳蘿蔔南瓜湯、白菜豆腐湯、波菜豆腐湯或酸菜薑絲猴頭菇湯,作為清火降氣與暖和身體需求,又不會造成熱補過頭的反效果。

3. 漢方茶發散體熱:選用玉米鬚、香椿、金針花、枸杞、菊花、黃精、杜仲或羅漢果等,漢方草本食材本身無咖啡因,都具有利水促進新陳代謝,滋潤身體預防乾燥,特別是口乾舌燥引起乾咳。

4. 點心療癒解憂:蜜黑豆燒仙草、薑汁栗子湯、杏仁芝麻糊、紅棗蓮子湯、桂圓百果銀耳或山楂燉蘋果等,選擇原型食材並減糖,可強化呼吸作用並舒緩乾燥,適當能量補充好選擇。

5. 天然香料:蔥、薑、蒜、香菜、芹菜、月桂葉、九層塔、薄荷、香草、八角、胡椒、花椒、肉桂或乾香菇等搭配料理增添入菜色,可增進香氣與減少調味過度外,還能讓容易將憂愁的內心轉換為隨心安放,自然能穩定情緒並幫助睡眠

透過原型食物的飲食,避免過度進補與減少調味料使用的選擇,讓生活調整更自在安定的作息,讓身體步調趨緩,體內繼續滋補營養。面對「小雪」會有首波低溫特報的考驗,營養師建議來生活草本多素食,培養調適好心情,適應溫差大生活,輕鬆緩解憂鬱悶。

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